Tadaaaaaaaaaam !!! La voici, la voilà, celle que l’on adore, autant en Italie qu’en France (héhé !)
Pour la pâte à pizza (recette avec machine à pétrir la pâte) :
- 320g de farine de blé blanche T65
- 320g de farines complètes ou semi-complètes au choix, ou en mixant : T110 de blé, kamut, petit épeautre, grand épeautre, châtaigne
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 sachet de levure de boulanger
- 320mL d’eau
- une pincée d’origan (facultatif)
Garniture :
- Sauce tomate
- tomates cerises x6 ou tomates grappes x3
- 1 poivron
- 1 courgette
- 1 oignon
- 150g de fromage râpé (gruyère et abondance)
- épices : poivre, noix de muscade et herbes de provence
Cuisson : 25-30 minutes à 180°C dans un four préchauffé.
Cette recette de pâte permet de faire 2 grosses pizzas rondes, donc de mettre au réfrigérateur une moitié de pâte pour le lendemain. Si vous ne souhaitez faire qu’une seule pizza, divisez les doses par 2.
Bon appétit !